Recette de : Fricandeaux à la mode allemande
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Fricandeaux à la mode allemande
- 2 longues tranches de boeuf- 2 tranches de lard épaisses- 1 oignon- moutarde- sel et poivre- épices selon le goûtEventuellement pour la sauce :- 10 cl de vin rouge- 10 cl de crème- EpicesPréparation de la recette Fricandeaux à la mode allemande
Badigeonnez les tranches de boeuf de moutarde, de sel et poivre et des éventuelles épices.
Etalez les tranches de boeufs à plat, ajoutez par dessus le lard et 1/2 oignon en rondelles pour chaque tranche.
Enroulez-les et piquez-les avec des cure-dents de chaque côté.
La viande ne doit pas se défaire pendant la cuisson.
Pour la sauce, faites réduire le vin rouge, ajoutez la crème et chauffez-la sans faire bouillir.
Ajoutez les fricandeaux, les faire mijoter jusqu'à ce que l'intérieur soit cuit.
Allongez la sauce si nécéssaire.
Autre possibilité :
Faire cuire les fricandeaux dans très peu d'huile et les faire griller.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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