Framboisines

Ingrédients de la recette :

- 2 feuilles de gélatines- 50 g de sucre- 1 citron- 200 g de fromage blanc- 2 crèmes de yaourt- 2 blancs d'oeufs- 1 sachet de sucre vanillé- 300 g de framboises- quelques feuilles de menthe fraîche

Préparation de la recette :

Faîtes tremper 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Faîtes dissoudre 50 g de sucre dans le jus d'1 citron, portez à frémissements.
Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée, faîtes-la dissoudre, laissez tiédir.
Battez 200 g de fromage blanc avec 2 pots de crème de yaourt, incorporez le sirop de citron tiédi et réservez.
Dès que la crème est ferme, incorporez 2 blancs d'oeufs montés en neige ferme avec 1 sachet de sucre vanillé.
Versez très délicatement 200 g de framboises mixées pour obtenir un marbré. Versez dans une coupe en ajoutant 100 g de framboises entières.
Mettez au réfrigérateur au moins 2 h. Pour servir, piquez de menthe fraîche.