Recette de : Fraisier maison
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Fraisier maison
- 3 oeufs- 125 g de sucre en poudre- 125 g de farine- 1 sachet de levure chimique- 60 g de beurre fondu- 1 pincée de sel- 50 cl de crème à fouetter- 30 cl de crème anglaise/pâtissièrePréparation de la recette Fraisier maison
Pour la génoise :
Melanger les oeufs, le sucre et le sel, jusqu'à obtention d'un mélange homogène et mousseux.
Ajouter ensuite la farine et la levure, faire tomber à travers un tamis.
Melanger le tout, ajouter le beurre fondu, et mélanger jusqu'a ce qu'il soit totalement incorpore.
Verser dans un moule d'environ 20 cm de diamètre, que vous aurez beurre et farine au prealable.
Enfourner à 180°C (th 6), pendant 30 min (verifier régulièrement la cuisson!).
Pour la garniture :
Battre toute la crème à fouetter...
Lorsqu'elle est bien ferme, stopper, et partager en 2 portions.
Ajouter la crème anglaise à l'une d'elle et continuer à battre, afin d'obtenir une crème assez épaisse.
Rincer et couper les fraises en morceaux, puis verser dans le mélange crème fouettée/crème anglaise.
Penser à garder quelques fraises pour le décor !
Couper la genoise au milieu lorsqu'elle aura refroidi, y placer le melange creme+fraise. Couvrir la genoise avec le reste de creme fouettee (la moitie mise de cote!) et decorer a votre gout.
Enjoy!!!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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