Origine : France >> Midi Pyrénées >> Ariège (09)
Recette de : Fraises rafraîchies à la fleur d’hibiscus .
Mangeons des fraises quand c’est la saison car je ne vois pas l’intérêt de manger des fraises en hiver surtout qu’elles n’ont aucun goût.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 66 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau fraîche
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Fraises rafraîchies à la fleur d’hibiscus
500 grammes de fraises,75 grammes de sucre semoule,
20 grammes de gélifiant à confiture,
15 grammes de fleur d'hibiscus séchée.
Préparation de la recette Fraises rafraîchies à la fleur d’hibiscus
Sirop à l'infusion de fleur d'hibiscus :Faire bouillir 1/2 litre d'eau.
Délayer 75 grammes de sucre.
Mélanger avec 20 grammes de gélifiant à confiture, consistance du sirop à l'aide d'un fouet.
Puis hors du feu, infuser 15 grammes de fleur d'hibiscus séchée.
30 minutes après, filtrer le tout.
Réserver au frais.
Pendant ce temps, préparer les fraises, les laver, les équeuter, les couper en deux ou quatre.
Disposer les fraises dans une coupe ou saladier en verre.
Verser le sirop bien frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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