Fournée de camembert sur son lit de salade

Ingrédients de la recette :

- 2 camemberts- 150 g de lardons- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse- 1 salade au choix : mâche, laitue, feuille de chêne....- herbes de Provence- sel, poivre- vinaigrette : huile, vinaigre de vin, moutarde, 1 oignon, sel, poivre

Préparation de la recette :

Couper les camemberts en 2 dans le sens de l'épaisseur, et les sur la grille du four, garnie de papier aluminium, croûte du fromage vers le bas.
Faire revenir les lardons dans une petite casserole jusqu'à ce qu'ils soient juste dorés.
Les dispersser sur les morceaux de camambert, y rajouter 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse, des herbes de provence et du poivre.
Lancer la cuisson à 200°C (thermostat 6-7), en ne perdant pas le four des yeux car le fromage fond vite (environ 10 minutes).Les sortir dès qu'ils deviennent coulant.
Dans une assiette, déposer un lit de salade verte assaisonnée de cette manière : 3 cuillères à soupe d'huile, 2 de vinaigre, sel, poivre, 1 oignon haché, 1 grosse cuillère à café de moutarde.
Déposer par dessus les camemberts encore chauds et accompagner d'un bon pain (que l'on peut "tremper" dans le 1/2 camembert).