Recette de : Fougasse moelleuse à l’anis
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Fougasse moelleuse à l’anis
Levain :- 20 g de levure de boulanger- 50 g de farine- 4 à 5 cuillères à soupe d'eau tièdePâte:- 500 g de farine- 150 g de sucre, - 10 cl de lait- 200 g de beurre mou- 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf- 20 g d'anis en grains- 1 pincée de sel- fruits confitsPréparation de la recette Fougasse moelleuse à l’anis
Préparez le levain en délayant la levure dans l'eau tiède. Saupoudrez de farine et laissez reposer 1 heure dans un endroit tiède.
Malaxez la farine avec le sel, le sucre, le lait et le levain. Lorsque le mélange est homogène, incorporez les oeufs entiers un par un puis le beurre coupé en dés. Ajoutez l'anis, pétrissez jusqu'à former une boule et laissez reposer 4 heures.
Préchauffez le four à 230°C (thermostat 7-8).
Beurrez une plaque à four et disposez la pâte en miche ou en couronne. Glissez éventuellement une fève. Dorez au jaune d'oeuf.
Enfournez pour 35 minutes de cuisson et décorez de fruits confits avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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