Fondue de la mer

Ingrédients de la recette :

- 1 bouteille de vin blanc spéciale fruits de mer- 1 branche de thym- 1 feuille de laurier- 2 grains de poivre- 1 pincée de sel- 400 g de lotte- 200 g de noix de petoncle- mayonnaise aux herbes et à l' ail

Préparation de la recette :

Découper en dés la lotte. Dans une casserole, porter à ebulition le vin, le thym, le laurier, le sel et le poivre. Baisser la puissance du gaz et laisser mijoter 2 min, puis filtrer.Verser le vin dans votre caquelon à fondue et présenter dans chaque assiette la lotte, les noix de pétoncle, la mayonnaise.Chaque convive fera cuire son poisson selon sa convenance.Vous pouvez récupérer le reste de vin refroidi pour afin de préparer une sauce pour un autre poisson.Bon appétit!