Recette de : Fondue de la mer
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Fondue de la mer
- 1 bouteille de vin blanc spéciale fruits de mer- 1 branche de thym- 1 feuille de laurier- 2 grains de poivre- 1 pincée de sel- 400 g de lotte- 200 g de noix de petoncle- mayonnaise aux herbes et à l' ailPréparation de la recette Fondue de la mer
Découper en dés la lotte. Dans une casserole, porter à ebulition le vin, le thym, le laurier, le sel et le poivre. Baisser la puissance du gaz et laisser mijoter 2 min, puis filtrer.Verser le vin dans votre caquelon à fondue et présenter dans chaque assiette la lotte, les noix de pétoncle, la mayonnaise.Chaque convive fera cuire son poisson selon sa convenance.Vous pouvez récupérer le reste de vin refroidi pour afin de préparer une sauce pour un autre poisson.Bon appétit!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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