Recette de : Fondue d’aubergine
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Fondue d’aubergine
- 2 aubergines- 5 tomates (variété au choix) - 3 oignons- 2 cuillères à soupe de sucre semoule- 3 gousses d'ail- 20 g de beurre- 1 cuillère à soupe d'huile d'olivePréparation de la recette Fondue d’aubergine
Faire fondre l'oignon coupé grossièrement et l'ail haché dans le beurre et l'huile.
Une fois qu'ils sont dorés, ajouter les aubergines et les tomates coupées en gros dés.
Faites cuire à petit feu sous couvert pendant 10 mn. Les légumes vont suer et cuire dans leur jus.
Retirez le couvercle et ajoutez alors le sucre en poudre. Faites mijoter pendant encore 20 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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