Une recette de Fondue aux 3 fromages et au pied-de-mouton.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-500 g de pied-de-mouton (champignons)
-200 g de Beaufort
-200 g de Comté
-200 g d’Emmental
-1 gousse d’ail
-1 échalote
-1 bouteille de vin blanc de Savoie
-1 pain de campagne
-poivre muscade.
Nettoyer soigneusement les pied-de-mouton avec un chiffon doux. Les couper en morceaux.
Après avoir fait revenir une échalote, émincée dans du beurre, y mettre les champignons et faire cuire environ 10 minutes.
Pendant ce temps, couper les fromages en petits dés.
Les mettre à fondre dans un caquelon frotté à l’ail.
Ajouter quelques centilitres de vin.
Assaisonner de poivre et muscade.
Enfin incorporer les champignons dans la fondue.
C’est prêt !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.