Fondue au fromage, tomate et poivron

Ingrédients de la recette :

- 800 g de pulpes ou purée de tomates en boîte - la moitié d'un poivron rouge ou jaune- 50 g de beurre- 750 g de fromages rapés (mélange d'emmenthal, de comté et de gruyère suisse par ex.)- 15 cl de crème fraiche- 1 verre de vin blanc- 1 petite cuillère de fécule- 1 gousse d'ail- poivre et paprika

Préparation de la recette :

Frotter le caquelon à fondue avec la gousse d'ail.
Faire fondre le beurre dans le caquelon et ajouter le demi poivron rouge coupé en petits carrés.
Laisser revenir 5 minutes puis ajouter les tomates.
Faire cuire 5 minutes puis ajouter le fromage rapé et laisser fondre en remuant avec une spatule en bois (faire des 8 avec la cuillère).
Ajouter ensuite le poivre et le paprika selon votre goût, mettre une cuillère à café de fécule et enfin ajouter la crème fraiche.
Puis, pour terminer, ajouter le verre de vin blanc.