Fondue à la tomate

Ingrédients de la recette :

- 50 g de beurre- 1 petit oignon haché- 2 gousses d'ail écrasées- 1 boîte (800 g) de tomates pelées- 1 pincée d'origan- 1 cuillère à café de paprika- 2 cuillères à café de basilic haché- 30 cl de vin blanc sec- sel et poivre- 500 g de gruyère- cubes de baguettes ou de mie de pain pour servir

Préparation de la recette :

Faites fondre le beurre dans le caquelon à fondue et faites revenir doucement l'oignon et l'ail.
Egouttez soigneusement les tomates, puis réduisez-les en purée, ajoutez-les dans le caquelon ainsi que l'origan, le paprika, le basilic et le vin. Salez, poivrez et laissez cuire doucement 10 mn.
Incorporez peu à peu le fromage et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu. Rectifiez l'assaisonnement et servez.
Pour la dégustez, plongez-y les cubes de pain.