Recette de : Fondue à la soupe de poisson
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Fondue à la soupe de poisson
- 200 à 250 g de poisson par personne : saumon, lotte, cabillaud, crevettes, noix de St-Jacques, etc...- 1 bocal de 1 litre de soupe de poisson- un grand bol de mayonnaise à parfumer au choix selon les goûts : ail, tomate, piment, herbes de Provence, grains de fenouil, etc...Préparation de la recette Fondue à la soupe de poisson
Débarrasser les poissons de leurs peaux et arêtes, et les découper en cubes.
Faire chauffer la soupe de poisson, en ajoutant de l'eau si elle est trop épaisse (elle va encore épaissir en chauffant dans le poêlon à fondue).
Chaque convive fait cuire ses morceaux de poisson dans la soupe, et accompagne des sauces de son choix.
On peut aussi tremper dans le poêlon des petites pommes de terre cuites, sinon accompagner de riz blanc.
Prévoir des croûtons et du gruyère râpé pour manger la soupe de poisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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