Recette Fondant tout chocolat blanc
Une recette de Fondant tout chocolat blanc
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 23 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-100 g de bon chocolat blanc
-100 g de crème liquide
-2 oeufs
-50 g de sucre
-50 g de farine
-1 c. à café de levure chimique
Porter la crème à ébullition dans une petite casserole.
Ajouter le chocolat blanc cassé en petits carrés, mélanger un peu à feu doux puis éteindre le feu. Laisser fondre 5 min et mélanger sans fouetter à la spatule. Le tout doit être homogène (ou presque) de petites particules de chocolat peuvent constituer une bonne surprise à la dégustation!
Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter le mélange crème-chocolat puis la farine et la levure tamisée.
Remplir 4 ramequins aux 2/3 (beurrés et le fond couvert d’un petit rond de papier cuisson).
Cuire à four chaud à 240°C (thermostat 8) pendant 8 à 9 min.
Laisser refroidir 5 minutes sur une grille avant de démouler (avec délicatesse).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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