Fondant de poires à la vanille

Ingrédients de la recette :

- 200 grammes de farine tamisée,
- 150 grammes de beurre,
- 100 grammes de sucre en poudre,
- 50 grammes de sucre de canne,
- 4 oeufs extra frais,
- 20 cl de creme fleurette,
- 1 paquet de levure chimique,
- 1 cuillère à soupe d'extait de vanille liquide,
- 1 cuillère à soupe de gousse de vanille en poudre,
- 1 boîte de poire aux sirop

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C ou th 6.

Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige et réserver.

Faire fondre le beurre et réserver.

Fouetter les jaunes avec les deux sucres jusqu'à ce que le mélange devienne moussseux.

Incorporer le beurre fondu, les vanilles, la levure et finir par la crème fleurette.

Mélanger la farine puis délicatement les blancs en neiges.

Couper les poires en dés et ajouter à la pâte.

Beurrer et fariner un moule à manquer et y verser la pâte.

Cuire environ 35 minutes.

Servir tiède accompagné d'une sauce caramel ou anglaise, d'une glace à la vanille ou noix de coco ou à manger froid par gourmandise !