Recette de : Fondant chocolat et orange
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Fondant chocolat et orange
- 200 g de chocolat noir 70% de cacao- 2 cuillères à soupe de cacao non sucré- 1 orange non traité- 5 oeufs- 50 g de beurre- 1 cuillère à soupe de maïzena (10g)- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre (30g)- 2 pointes de couteau de cannelle en poudrePréparation de la recette Fondant chocolat et orange
Bien laver l'orange, raper le zeste, presser le fruit et réserver
Casser le chocolat en carrés et le faire fondre au bain marie
Faire fondre le beurre dans le jus de l'orange.
Mélanger dans une jatte le sucre, la cannelle, la maizena et ajouter les jaunes d'oeufs un à un.
Ajouter les zestes d'orange puis le chocolat et le beurre fondu.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer peu à peu dans la pâte au chocolat.
Verser ce mélange dans un grand moule (le fondant ne doit pas être trop épais).
Faire cuire pendant 20 à 25 mn dans un four préchauffé à 170°C.
Laisser tiédir puis démouler sur une grille.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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