Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
Ingrédients de la recette :
- 125 g de chocolat noir
- 50 g de chocolat blanc
- 3 petites bananes
- 1 citron
- 1 orange
- 100 g de beurre mou
- 25 cl de crème liquide très froide
- 50 g de cacao en poudre
-120 g de sucre en poudre
- 45 g de sucre glace
- 5 g de gélatine en feuilles
- 1/2 cuillère à soupe d'huile
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/2 cuillère à soupe de rhum
Préparation de la recette :
Faire fondre le chocolat noir au bain marie.
Fouetter en chantilly la crème liquide très froide, en ajoutant 25 g de sucre glace à la fin.
Fouetter le beurre avec le cacao.
Battre les jaunes d'oeufs avec 80 g de sucre en poudre.
Ajouter le chocolat fondu, le beurre au cacao et les 3/4 de la chantilly.
Verser dans un moule à cake tapissé de film alimentaire et placer au réfrigérateur.
Faire fondre au bain marie le chocolat blanc avec l'huile.
Chauffer le miel et le rhum et faire dissoudre la gélatine.
Mixer 3 bananes avec le jus d'un demi citron et 20 g de sucre glace. Incorporer au mélange chocolat, miel, gélatine.
Laisser refroidir puis incorporer le reste de chantilly et verser le tout dans le moule.
Placer le moule 6 h au réfrigérateur.
Démouler délicatement en tirant le film alimentaire.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.