Fondant aux poires et à la vanille

Ingrédients de la recette :

- 200 g de farine- 150 g de beurre demi-sel- 100 g de sucre- 50 g de sucre cassonade- 4 oeufs- 20 cl de crème fleurette- 1 paquet de levure chimique- 1 cuillère à soupe d'extait de vanille liquide- 1 cuillère à soupe de gousse de vanille en poudre- 1 boite de poires au sirop

Préparation de la recette :

Séparer les jaunes des blancs.Mélanger le sucre et le sucre cassonade jusqu'à blanchissement.
Monter les blancs en neige.
Faire fondre le beurre, préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
Ajouter au mélange oeufs sucres, les vanilles et le beurre.
Ajouter le beurre, le crème fleurette, la farine et la levure.
Ajouter les blancs en neige.
Couper les poires en dés et ajouter à la pâte.
Beurrer et fariner un moule à manquer et verser la pâte.
Cuire 35 min.
Servir tiède accompagné d'une sauce caramel ou anglaise, ou d'une glace à la vanille ou noix de coco.