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Foie gras aux figues

Name: Foie gras aux figues
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Foie gras aux figues.

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 1 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 1 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- foie gras frais, 50 g par personne
- 1 figue fraîche par personne
- vinaigre balsamique
- sel, poivre du moulin

Préparation de la recette :

Couper les figues en 4 . Faire mariner les figues dans le vinaire balsamique pendant une heure environ.
Les faires cuire à tout petit feu dans une poêle avec le vinaigre de la marinade. Saler et poivrer.
Pendant ce temps, découper le foie gras en escalope (1 à 2 par personne suivant la grosseur). Quand elles sont confites, mais encore entières, les retirer et faire saisir les escalopes de foie gras dans cette poêle. Saler et poivrer.
Dresser sur une assiette, le foie gras entouré des 4 quartiers de figues. Bon appétit.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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