Recette de : Foie frais aux endives et aux poires
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Foie frais aux endives et aux poires
- 1 foie frais (porc ou autre)- 1 kilo d'endives- 1 kilo de poiresPréparation de la recette Foie frais aux endives et aux poires
Mettre le foie dans un plat allant au four et le faire cuire environ 20 minutes à 150°C.
Faire bouillir les endives et les égoutter.
Peler les poires et les couper en lamelles pas trop fines. Prendre un peu de jus de cuisson du foie et faire caraméliser les poires en lamelles. Y ajouter les endives égoutées.
Mettre le foie cuit au milieu d'un plat et décorer autour d'endives et de poires encore chaudes.
Servir.
C'est délicieux.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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