Recette de : Foie de veau au vinaigre balsamique
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 2 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 2 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Foie de veau au vinaigre balsamique
- 2 belles tranches de foie de veau- gros sel de guérande- vinaigre basalmiquePréparation de la recette Foie de veau au vinaigre balsamique
Avec un couteau affuté, enlever la peau qui peut éventuellement recouvrir le foie sur sa tranche
Faites chauffer votre poêle avec une petite cuillère de gros sel à feu vif. Baisser le feu (feu doux).
Mettez votre tranche de foie de veau. Faites cuire 1 fois de chaque côté : l'intérieur de la tranche de foie doit rester légèrement rosé et la tranche ne pas brûler !!
Réservez votre tranche de foie ainsi cuite.Enlevez le gros sel résiduel de votre poêle.
Remettez votre tranche de veau incisée de chaque côté dans la poêle + le vinaigre basalmique. Chauffez à feu doux quelques instants.C'est prêt !!
Accompagnez de pommes de terre nouvelle à la vapeur + une noix de beurre salé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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