Recette de : Foie de génisse mijoté au bacon
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Foie de génisse mijoté au bacon
- 600 g de foie de génisse en un morceau- 2 oignons- 8 tranches de bacon- 4 tomates- 2 cuillères à soupe rases de farine- 15 cl de vin blanc sec- 50 g de beurre- 2 cuillères à soupe d'huile- 2 cuillères à soupe de persil hachéPréparation de la recette Foie de génisse mijoté au bacon
Détaillez le foie en gros cubes, salez, poivrez. Pelez et coupez grossièrement les tomates, hachez les oignons.
Faites blondir les oignons hachés dans le mélange beurre-huile. Ajoutez le foie et faites colorer. Saupoudrez de farine et mélangez. Puis, ajoutez les tomates et le vin blanc. Laissez cuire environ 15 minutes.
Faites rissoler le bacon. Disposer les tranches de bacon en rosace dans un plat de service, les dés de foie au milieu et le tout parsemé de persil haché.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
