Florentins de sela spécial allergie alimentaire

Ingrédients de la recette :

(pour 10 petits florentins) :- 15 g de sucre de canne- 2 cuillères à café de miel- 1 cl d'eau- 15 g d'huile de palme (ou de beurre si autorisé)- 20 g de farine de riz- 50 g d'abricots secs- 20 g de pomme séchée ou de raisins secs- 1,5 galette de riz nature- 50 g de chocolat (vérifier la compo ou faire maison)

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire fondre le sucre, le miel et l'eau au micro-onde ou dans une petite casserole, pour obtenir un sirop.
Ajouter l'huile de palme et la farine, bien mélanger.
Couper les abricots secs et la pomme en tout petits morceaux, émietter les galettes de riz, mélanger à la préparation.
Poser en petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson, donner la forme à la main ou écraser en mouillant régulièrement une fourchette dans l'eau froide.
Enfourner 12 à 15 minutes selon l'épaisseur, il faut que ça caramélise un peu.
Laisser refroidir.Retourner.
Faire fondre doucement le chocolat, avec un peu d'eau si nécessaire.Etaler le chocolat sur les palets puis laisser durcir.