Recette de : Fleurs de courge farcies à la niçoise
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 26 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Fleurs de courge farcies à la niçoise
- 10 à 15 fleurs de courge - 200 g de jambon hâché- 125 g de riz cuit- 1 oeuf cru- 1 petit oignon- 2 gousses d'ail- 2 cuillères à soupe de coulis de tomates- 1 poignée de basilic- 150 g de fromage râpé (gruyère ou parmesan)- sel et poivre- 1 l de bouillon de légumesPréparation de la recette Fleurs de courge farcies à la niçoise
Faire dorer l'oignon dans l'huile d'olive.
Dans un grand saladier, mélanger le riz avec le jambon, rajouter dans l'ordre : oignon, coulis de tomate, oeuf, ail, persil hâché et le fromage. Bien mélanger pour obtenir une farce homogène.
Laver soigneusement les fleurs de courges et les essuyer dans du papier absorbant. Retirer les pistils (c'est important, sinon les fleurs seront amères).
Garnir chaque fleurs de farce, jusqu'à la courbe des pétales.
Coucher les fleurs (en long) dans un plat à gratin et mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant une heure, en arrosant de bouillon toutes les 10 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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