Recette Flans à la purée de marrons
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
-500 G DE MARRONS
-30 CL DE LAIT
-4 OEUFS (3 ENTIERS + 1 JAUNE)
-20 CL DE CRÈME FRAÎCHE
-3 PINCÉES DE SEL
-1 POINTE DE MUSCADE
-BEURRE
-POIVRE DU MOULIN.
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Faire griller les marrons à la poêle les éplucher puis les passer au mixeur pour les réduire en purée.
Dans un gros saladier battre en omelette les 3 oeufs entiers le lait et le jaune d’oeuf avec la crème le sel et la muscade.
Mélanger purée de marrons et préparation aux oeufs.
Beurrer les 6 ramequins et les remplir de flan.
Les plonger ensuite dans un bain-marie et les faire cuire au four pendant 30 minutes.
Démouler les ramequins dans les assiettes et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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