Recette de : Flans aux poires
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Flans aux poires
- 2 grosses poires- 50 g de raisins secs- 3 oeufs- 20 g de beurre- 20 cl de crème fluide- 150 g de sucre en poudre- 2 cuillères à soupe d'eau de vie de poirePréparation de la recette Flans aux poires
Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).
Faites gonfler les raisins secs dans un bol d'eau bouillante. Beurrez quatre petits plats en porcelaine allant au four.
Pelez les poires, fendez les en deux, éliminez les coeurs et les pépins. Découpez-les en tranches. Répartissez-les dans les plats.
Egouttez les raisins secs, épongez-les. Dans un saladier à fond rond, cassez les oeufs, ajoutez le sucre en poudre. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet. Quand le mélange est blanchi, ajoutez la crème, les raisins secs et l'eau de vie.
Versez cette préparation sur les tranches de poires, enfournez une demi-heure.
Retirez du four, laissez refroidir à l'air libre, puis réservez-les au réfrigérateur. Dégustez très frais.
Au dernier moment, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace ou bien d'amandes effilées grillées.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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