Flans aux mirabelles

Ingrédients de la recette :

600 grammes de mirabelles,
100 grammes de farine tamisée,
100 grammes de sucre semoule,
4 oeufs extra frais,
1/2 litre de lait,
80 grammes de beurre,
1 cuillère à soupe d'eau de vie de mirabelles.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 160° ou th 5.
Laver les mirabelles, couper les en deux en les dénoyautant.
Beurrer largement un moule en terre ou en porcelaine avec 1/3 de beurre.
Déposer les mirabelles dans le moule.
Dans une terrine, mettre farine et sucre.
Délayer en ajoutant les oeufs un par un.
Bien fouetter le mélange.
Ajouter le reste du beurre, préalablement fondu, puis le lait.
Parfumer à la liqueur.
Verser délicatement cette opération sur les fruits.
Faire cuire au four 15 minutes à 160°C ou th 5.
Puis cuire 30 minutes à 90°c ou th 2.
Laisser refroidir avant de servir.