Flan traditionnel

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte brisée- 100 g de farine- 250 g de sucre en poudre- 6 oeufs- 1 l de lait- 1 gousse de vanille ou 1 à 2 gouttes d'extrait de vanille- 1 pincée de sel- 1 cuillère à soupe de sucre glace

Préparation de la recette :

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille. Le laisser refroidir ensuite
Tapisser un moule de 28 cm préalablement beurré (ou utiliserle papier sulfurisé) de diamètre avec la pâte brisée.
Piquez la pâte avec une fourchette en divers endroits. Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger dans une terrine la farine avec le sucre en poudre. Ajouter les oeufs préalablement battus.Incorporer ensuite le lait (il faut retirer la gousse de vanille) en filet.
Mélanger bien jusqu'à l'obtention d'un appareil lisse et homogène.
Verser cette préparation sur la pâte brisée.
Faire cuire au four à mi-hauteur pendant 30 à 35 mn à 200°C.
A la sortie du four, le saupoudrer de sucre glace.