Recette flan parisien sans pâte
Recette de : Flan parisien (sans pâte)
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 245 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps de repos : 180 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 1l de lait
– 4 oeufs
– 200 g de farine
– 30 g de beurre
– 80 g de sucre
– 2 sachets de sucre vanillé
Allumer votre four thermostat 5 (150°C).
Faire fondre le beurre dans une petite casserole.Attention de ne pas le faire cuire.
Mettre la farine dans une jatte.Faire un puit au centre et y verser les sucres, le beurre fondu, puis les oeufs.
Commencer à touiller les ingrédients du centre, puis embarquer progressivement un peu de farine dans le tourbillon en ajoutant le lait au fur et à mesure.
(Vous pouvez faire ce mélange au fouet, le résultat est liquide.)
Verser la préparation dans un moule à gâteau (plutôt celui que vous utilisez pour le gâteau au yaourt).
Mettre au four pendant 45 minutes.
A la fin de la cuisson, le dessus doit être brun et un peu gonflé.
Sortir le flan du four et le laisser refroidir avant de la manger.
Il est normal qu’il “dégonfle”.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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