Recette flan mousseux
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
140 GRAMMES DE FARINE TAMISÉE,
0.75 LITRE DE LAIT ÉCRÉMÉ,
3 OEUFS EXTRA FRAIS,
80 GRAMMES DE SUCRE SEMOULE,
1/2 SACHET DE LEVURE CHIMIQUE.
Verser le lait dans un saladier.
Ajouter les oeufs un à un.
Fouetter vigoureusement après chaque oeuf.
Le mélange doit être mousseux.
Ajouter le sucre fouetter à nouveau énergiquement.
Juste avant de faire cuire,
Ajouter la farine et la levure en versant progressivement.
Fouetter toujours pour éviter les grumeaux.
Répartir la pâte dans un plat à tarte de diamètre moyen.
Faire cuire environ 45 minutes à 20°C ou th 7.
Cuire jusqu’à ce que le flan soit ferme et doré.
(photo : bounne2.canalblog.com)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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