Recette de : Flan en tarte aux cerises confites
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Flan en tarte aux cerises confites
- 150 g de farine- 75 g de matière grasse (beurre ou huile)- 10 cl d'eau- 1 cuillère à café de sel- 1 cuillère à soupe de sucre semoulePour la crème à flan :- 50 cl de lait- 2 oeufs- 100 g de sucre semoule- 75 g de farine- 1/2 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger- 20 g de sucre vanillé- 50 g de cerises confitesPréparation de la recette Flan en tarte aux cerises confites
Préparez la pâte brisée : malaxez la farine avec le beurre coupé en dés, le sel et le sucre. Ajoutez l'eau peu à peu jusqu'à ce que la pâte soit prête.
Roulez en boule et laissez reposer pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré.
Préparez le flan : mélangez la farine avec le sucre puis incorporez les oeufs entiers un à un. Versez le lait tiède progressivement puis parfumez de fleur d'oranger.
Versez la préparation sur le fond de tarte et parsemez de cerises confites.
Enfournez pour 35-40 minutes de cuisson, le flan doit être pris.
Saupoudrez de sucre vanillé à la sortie du four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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