Recettes : Entrées >> Flans salés
Recette de : Flan de tomates et chèvre
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Flan de tomates et chèvre
- 5 tomates- 1 oignon- 150 g de gruyère rapé- 1 buche de chèvre- 50 cl de crème fraiche allégée- 2 oeufs- 1/2 morceau de sucre- 1 cuillère à café de moutarde- herbes de provence et origanPréparation de la recette Flan de tomates et chèvre
Préchauffez le four termosthat 8 (240°C).
Pelez et hachez l'oignon.Coupez les tomates en petits dés.
Faites revenir l'oignon et les tomates dans un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes.Assaisonnez avec des herbes de provence et de l'origan.
Découpez le chèvre en tranches et le mettre à fondre avec les tomates et l'oignon.
Ajoutez le sucre fondu dans de l'eau avec la moutarde.Laissez revenir le tout pendant 5 minutes.Puis ajouter la crème fraiche (allégée pour que ce soit moins lourd à digérer sinon coupez la crème avec du lait).
Battez les oeufs.
Hors du feu, ajoutez à la préparation les oeufs, 75 gr de gruyère.Puis versez la préparation dans un moule rond 24 cm préalablement beurré et parsemez les 75 gr de gruyère restant.
Mettre au four entre 15 minutes.
Servir chaud accompagné d'une salade verte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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