Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 11 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
Pour le flan :- 2 boîtes de 160 g de saumon (éviter le 1er prix : présence de cartillages)- 4 oeufs- 50 cl de lait- 100 g de gruyère râpé- du poivrePour la sauce d'accompagnement : - 1 pot de mayonnaise (environ 200 g)- 2 cuillères à soupe de ketchup- 1 bouchon de cognac- 1 cuillère à café de tabasco en sauce- 1 cuillère à soupe de sauce worcestershire- 1 grosse cuillérée à soupe de crème fraîche épaisse
Préparation de la recette :
Pour le flan (à préparer la veille) :
Battre les oeufs, ajouter le lait, le fromage râpé, un peu de poivre et le saumon égoutté et emietté. Beurrer un plat à sabayon ou à cake et faire cuire au bain marie 1h15 environ à four moyen (150°C - thermostat 5) non préchauffé.
Laisser refroidir puis démouler au moment de servir.
Pour la sauce : Ajouter un à un chaque ingrédient en remuant jusqu'à obtenir une sauce couleur saumon (la sauce peut également se préparer la veille ou avant-veille).
Dégustez ! *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.