Une recette de Flan de saumon au coulis de concombre.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-4 tranches de saumon fumé
-200 g de filet de saumon
-2 gros oeufs
-20 cl de crème fraîche
-aneth
-sel poivre
-2 concombres.
Passer le saumon au mixer avec les oeufs et et la crème.
Assaisonner avec l’aneth. Poivrer et saler.
Beurrer des ramequins et les remplir aux 2/3 de la préparation.
Passer 10 min au micro-ondes.
Piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson (il doit ressortir sec).
Eplucher les concombres, retirer les pépins. Les couper très finement et mettre à dégorger avec du sel environ 20 min.
Sécher sur du papier absorbant et mixer.
Servir le coulis très froid sur les flans tièdes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Voici une recette de verrine au butternut, chorizo et lard, parfaite pour l'apéro ! La…
Conseil deu Chef pour votre recette de Chèvre chaud aux noix et aux figues Pour…
Les idées du Chef pour le recette de Filet mignon de porc aux pommes et…