Flan de courgettes aux épices façon nanou

Ingrédients de la recette :

- 6 belles courgettes- 1 oignon rouge- 1 oignon jaune (ou échalote)- 100 g de fromage râpé- 3 oeufs (4 pour les gourmands)- 20 cl de crème liquide- 25 cl de lait- 1 cuillère à café de cumin (en grains ou en poudre)- muscade- thym- poivre- sel- 5 baies- 2 gousses d'ail (3 pour les sudistes comme nous, selon les goûts!)- 3 cuillères à soupe de farine

Préparation de la recette :

Epluchez vos courgettes et coupez les en rondelles pas trop épaisses (environ 0,5 cm d'épaisseur).
Les cuire dans une sauteuse avec de l'huile d'olive.Dès que ça commence à dorer, rajouter les oignons finement émincés, l'ail ecrasé, le thym, sel, poivre, le cumin, et le reste des épices!
Bien laisser fondre les courgettes et finir de les écraser grossierement, à l'aide d'une fourchette.
Pour gagner du temps il est aussi possible de faire précuire vos courgettes à la vapeur ou dans une cocotte-minute (environ 7 à 10 min).
Dans un grand saladier, mélanger les oeufs battus avec la crème et le lait.
Pensez à saler et poivrer un peu!
Rajoutez du fromage rapé (environ 60-80 g selon les goûts).
Quand les courgettes sont bien revenues et fondantes, mélangez les dans le saladier!
Pensez à rajouter de la farine pour éviter que les courgettes ne rendent trop d'eau!!
Vous verrez à la texture s'il en manque, cela va épaissir votre préparation!
Beurrez et farinez un plat à gratin et enfournez dans un four chaud à 180°C (thremostat 6) pendant 15 à 20 min.
Vérifiez à l'aide d'un couteau que ça ne soit pas liquide(mais c'est normal que ca colle au couteau par contre).
Sortir le plat 5 min avant de déguster!
Bon appétit à tous.