Recettes : Entrées >> Flans salés
Recette de : Flan de courgettes au parmesan et basilic
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Flan de courgettes au parmesan et basilic
- 6 courgettes moyennes- 4 oeufs - 100 g de parmesan- 1 boule de mozzarella- 5 petites biscottes- 25 cl de crème fraîche épaisse- 1 bouquet de basilic- 2 gousses d'ail- quelques feuilles de persil- sel, poivre- 1 cuillère à soupe d'huile d'olivePréparation de la recette Flan de courgettes au parmesan et basilic
Couper les courgettes en rondelles fines et les faire revenir dans l'huile d'olive avec l'ail coupé grossièrement jusqu'à ce qu'elles ramollissent.Ecraser ou mixer le tout avec le persil et le basilic.
Ajouter les 4 oeufs un à un, bien mélanger.Ajouter les biscottes écrasées, le parmesan et la mozzarella coupée en dés.Ajouter la crème fraîche bien mélanger.
Mettre au four au bain marie à 180°C (thermostat 6) pendant environ une heure.
Surveiller la cuisson et couvrir avec du papier aluminium si le dessus bruni trop.
A servir aussi bien chaud que froid en accompagnement d'une viande ou en entrée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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