Recettes : Entrées >> Flans salés
Origine : France >> Corse >> Haute-Corse (20B)
Recette de : Flan de courgettes aux fines herbes.
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Ingrédients de la recette Flan de courgette aux fines herbes
4 œufs extra frais,
1 courgette,
4 cuillères à soupe de fines herbes,persil, basilic,ciboulette,
100 grammes de fromage blanc,
1 cuillère à café d’huile,
1 pincée de noix de muscade,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains au moulin.
Préparation de la recette Flan de courgette aux fines herbes
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Couper la courgette en 4 sans la peler.
Éliminer la partie centrale.
Couper la courgette en petits dés.
Hacher finement les herbes.
Cuire les dés de courgettes.
Dans une casserole avec 60 cl d’eau salée faire cuire 15 minutes à feu doux.
Égoutter les courgettes.
Dans un saladier, battre les œufs avec le fromage blanc, la noix de muscade, et les herbes.
Égoutter les courgettes .
Les disposer dans des ramequins légèrement huilés ou un moule.
Couvrir avec la crème aux herbes.
Cuire au bain-marie 30 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
