Recettes : Entrées >> Flans salés
Recette de : Flan de courge / potiron
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Flan de courge / potiron
- 500 g de potiron- 125 g de cassonade- 4 oeufs- 5 dl de lait- 20 g de beurre- 1 orange non traitée- 1 pincée de sel- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudrePréparation de la recette Flan de courge / potiron
Préchauffer le four à thermostat 6.
Couper la chair du potiron en cubes de 5 cm de côté.
Mettre le potiron et le lait dans une casserole et faire cuire à petite ébullition, sans couvrir, pendant 20 mn.
Prélever le quart du zeste de l'orange et le jeter dans de l'eau en ébullition. Egoutter au bout de 3 mn, et hacher.
Battre les oeufs en omelette. Passer le potiron au moulin à légumes, ajouter la cassonade, le gingembre, la cannelle, le zeste d'orange, les oeufs et une pincée de sel.
Beurrer un moule à manqué et y verser la préparation. Faire cuire au bain marie pendant 1 heure.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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