Flan de coco vapeur

Ingrédients de la recette :

-50 cl de lait concentré
-150 g de sucre semoule roux
-quelques gouttes d'extrait de vanille
-1 orange
-100 g de noix de coco râpé
-3 oeufs entier
-6 jaunes d'oeufs
-beurre pour le moule

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Dans un saladier versez le lait et ajoutez-y le sucre et la vanille.Mélangez longuement.Lavez l'orange râpez-en le zeste et pressez-là. Ajoutez la noix de coco et le jus d'orange dans le saladier. Mélangez.Battez les oeufs entiers avec les jaunes. Une fois mélangés versez-les dans le saladier et fouettez pour obtenir une crème homogène.Beurrez un moule à flan et versez-y la préparation. Déposez-le dans un plat allant au four et contenant 3 cm d'eau. Enfournez et laissez cuire 40 minutes au bain-marie.Sortez le flan du four. Poudrez le dessus de zeste d'orange et servez bien frais.