Flan de carottes au ras-el-hanout

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de carottes- 4 oeufs- 20 cl de crème fraiche (on peut prendre de l'allégée)- sel et poivre- 1 gros oignon- 1 bonne cuillère à soupe de ras-el-hanout

Préparation de la recette :

Epluchez vos carottes, coupez-les en rondelles, et faites-les cuire(15 minutes dans le cuit-vapeur pour micro-ondes).
Epluchez l'oignon, découpez-le, et faites-le cuire dans une poêle.
Préparez l'appareil pour le flan : dans un bol, battez les 4 oeufs et la crème fraiche, le sel, le poivre (au moins 4 à 5 tours de moulin), et un bonne grosse cuillère de ras-el-hanout.
Quand les légumes sont cuits, versez le tout dans un gros saladier, laissez refroidir un peu, pour ne pas cuire les oeufs, puis versez l'appareil à flan par dessus tout et mixez longuement (j'utilise le plongeur, comme pour la soupe).
Mixez suffisament pour qu'il n'y ait plus de "grumeaux" de carottes.
Versez le tout soit dans un grand plat, soit dans des ramequins individuels pour une présentation plus stylée.
Cuisson : au micro-ondes, compter 10 à 12 minutes puissance maximum pour un grand plat.Comme tous les flans, il peut aussi se cuire au bain-marie au four.