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Recette de : Flan corse à la farine de châtaignes
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Flan corse à la farine de châtaignes
- 1 litre de lait- 2 verres de farine de châtaignes- 2 oeufs- 200 g de sucre semoule- 5 morceaux de sucre pour caraméliser le moule- un peu de pastisPréparation de la recette Flan corse à la farine de châtaignes
Sur feu doux, délayer la farine de châtaignes avec le lait. Cuire en remuant constamment. Dès l'apparition du bouillon joindre le sucre, les deux jaunes d'oeufs, ainsi que les blancs montés en neige ferme. Ajouter un petit verre de pastis et verser cette préparation dans un moule qui aura été caramélisé. Mettre au bain-marie et passer au four chaud (Th 6) 50 mn environ.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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