Flan aux poires et à la noix de coco

Ingrédients de la recette :

- 1 boîte 4/4 de poires au sirop- 1 sachet (125 g) de noix de coco râpée- 100 g de farine- 100 g de sucre en poudre- 1 sachet de sucre vanillé- 1 pincée de sel- 3 oeufs- 1/2 litre de lait

Préparation de la recette :

Beurrer et fariner un moule à tarte.
Saupoudrer le moule de noix de coco; disposer les poires faces bombées vers le haut, et les saupoudrer de noix de coco.
Dans un récipent, mélanger la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé, une pincée de sel, le reste de noix de coco râpée, et les oeufs.
Ajouter, petit à petit, le lait froid et laisser reposer la préparation pendant 5 min.
Verser ensuite la préparation sur les poires dans le moule, et enfourner à four bien chaud (210°C-th 7) pendant 30 min.