Recette de : Flan aux oeufs au zeste d’orange
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Flan aux oeufs au zeste d’orange
- 6 oeufs- 1 litre de lait- 200 g de sucre- caramel liquide (assez pour tapisser le fond de plat) - zeste de 2/3 d'une orangePréparation de la recette Flan aux oeufs au zeste d’orange
Disposer au fond de la cocotte-minute, un trépied (un ramequin en Pyrex à l'envers peut faire l'affaire).
Tapisser le fond d'un moule à soufflé de caramel liquide.
Placer le moule dans la cocotte. Prélever le zeste d'orange et le couper très finement à l'aide d'un couteau.
Dans une casserole, faire chauffer le lait et le zeste d'orange jusqu'à frémissement.
Dans un saladier, battre au fouet les oeufs et le sucre. Tout en continuant de battre, y verser le lait chaud. Verser cette préparation dans le moule à soufflé.
Couvrir le moule d'une assiette. Fermer la cocotte.
Faire cuire au minimum 20 mn à partir du chuchotement de la soupape.
Consommer, une fois refroidi.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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