Recettes : Entrées >> Flans salés
Recette de : Flan aux carottes, oignons et petits lardons
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Flan aux carottes, oignons et petits lardons
- 500 g de carottes- 500 g d'oignons- 200 g de lardons nature- 60 g de beurre- 2 brindilles de thym- 5 oeufs- 70 g de farine- 40 cl de lait- 12 g de crème fraîche- noix muscade- sel, poivre de CayennePréparation de la recette Flan aux carottes, oignons et petits lardons
Gratter, peler et émincer les carottes et les oignons. Les faire revenir dans une poêle avec du beurre, une branche de thym, du sel et du poivre. Réserver au chaud.
Faire griller les lardons dans la même poêle à feu vif sans matière grasse et réserver.
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec la farine délayée dans un peu de lait, la crème fraîche, le sel, le poivre. Ajouter le reste du lait au compte-goutte puis continuer de battre jusqu'à l'obtention d'une préparation bien homogène.
Joindre les carottes, les oignons et les lardons ensemble et verser dans des ramequins en terre cuite beurrés. Recouvrir de la préparation aux oeufs, puis laisser cuire 30 min à four chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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