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Flan aux aubergines

Name: Flan aux aubergines
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Flan aux aubergines

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 30 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 kg d'aubergines- 2 gros oignons- 4 oeufs- 1 brique de crème fraîche épaisse- huile d'olive- sel, poivre

Préparation de la recette :

Couper les aubergines en très fines lamelles sans enlever la peau. Idem avec les oignons sauf qu'on les pèle avant !
Faire revenir le tout à couvert dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive et les condiments, rajouter un filet d'eau. Laisser réduire de moitié.
Battre les oeufs avec la crème fraîche. Mélanger le tout.
Cuire à four moyen (165°C) 40 mn.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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