Une recette de Flan au lait à la farine de châtaigne
(2 votes, moyenne: 5,00 sur 5)Pour laisser un vote, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Flan au lait à la farine de châtaigne
-1 litre de lait-250 g de sucre-1 c. à soupe bombée de farine de châtaigne-1 c. à soupe bombée de farine de froment-1 pincée de vanille en poudre-6 oeufsPréparation de la recette Flan au lait à la farine de châtaigne
Délayer les farines avec un peu de lait froid. Mettre le reste du lait à bouillir dans une grande casserole avec 200 g de sucre les farines délayées et la vanille. Laisser cuire 10 minutes à feu moyen en tournant avec une c. en bois. Oter la casserole du feu et laisser refroidir avant d'incorporer les oeufs battus. Dans une petite casserole faire chauffer à feu doux les 50 g de sucre restants avec 1 c. à soupe d'eau jusqu'à l'obtention d'un caramel blond. Verser ce caramel dans le fond d'un moule à manqué.Verser la pâte sur le caramel et faire cuire à four chaud pendant 40 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau qui doit ressortir sèche. Laisser refroidir et démouler sur un plat à gâteau.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
