Flan au lait

Ingrédients de la recette :

200 grammes de farine tamisée,
150 grammes de sucre semoule,
30 grammes de beurre,
4 oeufs extra frais,
1 litre de lait entier,
1 cuillère à café d'extrait de vanille,
Sel fin de cuisine.

Préparation de la recette :

Prendre un saladier.
Y mettre la farine tamisée.
Creuser une fontaine au milieu de la farine tamisée.
Ajouter 1 pincée de sel, le sucre.
Casser les oeufs dans un saladier.
Les battre en omelette.
Les verser dans la fontaine.
Incorporer ces ingrédients à la farine en mélangeant avec une spatule de bois.
Puis, verser lentement le lait en remuant sans cesse pour délayer.
Travailler la pâte jusqu'à consistance homogène.
Préchauffer le four à 220°C ou th7.
Ajouter l'extrait de vanille à la pâte.
Beurrer un moule à manqué rond.
Le fariner.
Verser la pâte dans le moule.
L'enfourner à mi-hauteur dans le four.
Le faire cuire 45 minutes à 220°C ou th 7.
Le laisser refroidir complètement avant de démouler.