Recettes : Entrées >> Flans salés
Recette de : Flan au gingembre (asie)
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Flan au gingembre (asie)
- 1 litre de lait- 10 blancs d'oeuf- 120 g de gingembre- quelques gouttes de vin à la rose chinois (Mei Gui Lu Giu) - sirop de sucrePréparation de la recette Flan au gingembre (asie)
Mixer le gingembre finement avec un peu d'eau pour l'obtention d'une pâte. Ajouter les gouttes de vin chinois puis récupérer le jus aromatisé gingembre-vin chinois.
Fouetter à l'aide d'une fouchette légèrement les blancs d'oeufs, ajouter le sirop de sucre selon votre goût, le lait et le jus de gingembre. Bien mélanger et enlever la fine couche mousseuse du lait déposée à la surface.
Verser le mélange dans des bols individuels. Les couvrir de film plastique ou aluminium et les mettre à cuire à la vapeur pour environ 15-20 mn.
Dès que la consistance est stabilisée, c'est prêt. Il faut savoir que ça n'atteint pas vraiment la consistance d'un flan normal ça reste encore un peu liquide mais épaissit.
Le déguster tiède ou frais. Ma préférence va pour le tiède.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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