Recette de : Flamiche aux poireaux et au roquefort
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Flamiche aux poireaux et au roquefort
- 250 g de pâte brisée- 1 kg de poireaux- 3 tasses (40 cl) de crème fraîche- 1 tasse (100 g) de roquefort- 3 oeufs- sel et poivrePréparation de la recette Flamiche aux poireaux et au roquefort
Nettoyez les poireaux. Coupez-les très finement et mettez-les dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Couvrez et faites-les fondre doucement.
Lorsque les poireaux sont devenus brillants, salez, poivrez.Dans un bol, mélangez avec une fourchette les oeufs, la crème fraîche et le roquefort.
Versez ce mélange sur les poireaux (attendre que les poireaux soient froids!). Mélangez bien.
Etalez la pâte au fond d'un moule à tarte beurré. Piquez le fond avec les dents d'une fourchette.
Versez par dessus la préparation et faites cuire à four thermostat 6-7(180°C) environ 30 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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