Recette de : Flamiche aux poireaux et au chèvre
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Flamiche aux poireaux et au chèvre
- 1 pâte brisée- 1 kg de poireaux- 2 crottins de Chavignol- 50 g de beurre- 10 cl de crème liquide- 3 oeufs- poivre et selPréparation de la recette Flamiche aux poireaux et au chèvre
Nettoyer les poireaux et enlever une partie du vert. Les couper en deux sur la longueur puis en lanières. Les faire étuver 20 mn dans 40g de beurre. Saler et poivrer.
Abaisser la pâte brisée dans un moule à tarte beurré et piquer le fond avec une fourchette.
Battre les oeufs avec la crème et les mélanger aux poireaux. Ajouter les crottins de chavignol coupés en morceaux et rectifier l'assaisonnement.
Verser les poireaux sur le fond de la tarte. Cuire 30 mn à 210°C dans le four préchauffé.
Servir brûlant.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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